Tapolca - Festival pstruhov a vína

     Tapolca je mesto v Maďarsku vo Vesprémskej župe, nachádza sa neďaleko od jazera Balaton. Mesto má rozlohu 6.300 hektárov a žije tu 16 tis. obyvateľov. Na svete existuje mnoho krásnych miest, za viacerými však je nutné cestovať tisícky kilometrov. Túto úchvatnú destináciu však nájdete 180 kilometrov od Bratislavy. Mesto Tapolca je mimochodom partnerským mestom bratislavskej mestskej časti Ružinov.

     Balatonská vrchovina ukrýva množstvo pokladov. Takým je aj Tapolca, ktorú preslávila jazerná jaskyňa. Jazerná jaskyňa patrí právom medzi najväčšiu turistickú atrakciu tohto kúpeľného mestečka. Nezabudnuteľný zážitok Vám poskytne člnkovanie sa na tirkisovo zelenej vodne ploche jaskynného systému, ktorý bol objavený pri vŕtaní studne v roku 1902. Z celkovej dlžky 4 km je verejnosti sprístupnený 2,5 km úsek. Mesto Tapolca preslávili aj pstruhy. Nachádza sa tu totižto najväčšia farma pstruhov v Maďarsku. Krištáľovo čistá krasová voda, ktorá sa tu nachádza, umožňuje chov pstruhov, preto práve v tomto meste organizujú festival pstruhov. Nakoľko je tu pestovanie hrozna a príprava vína, ako v ostatných balatonských mestách samozrejmosťou, preto nechýba z názvu festivalu ani víno. 

Festival pstruhov a vína

     Tapolca počas storočia úplne splynula so pstruhmi, a tak niet divu, že o tejto rybe je celé toto podujatie. Nápad sa zrodil pred 13 rokmi počas večernej vínnej párty v hlavách organizátorov. V tom čase v meste Tapolca nebolo žiadne gastronomické podujatie tohto typu, akým bol na blízku v meste Szigliget Süllőfestival - Festival ostrieža, a tak si organizátori pomysleli, že aj Tapolca musí mať takýto program, čo charakterizuje ich mesto. Organizátori najprv len dúfali, že sa im podarí zorganizovať špeciálne a milé gastronomické podujatie, no dnes je - našťastie - vidieť, že nielen množstvo hostí zvažuje zúčastniť sa na festivale rok čo rok a kvôli týmto trom dňom pricestovať aj z ďaleka, ale aj čoraz viac kapiel a spevákov kontaktuje organizátorov, aby sa na festivale mohli zúčastniť a ukázať sa publiku. Špeciálnym potešením pre obyvateľov mesta Tapolca je to, že majú svoje gastronomické podujatie na blízku– významné aj z turistického hľadiska – kde ľudia radi trávia čas v spoločnosti kvalitného programu, jedla a pitia.

     Za posledných jedenásť ročníkov sa festival veľmi zmenil a rozvinul, v centre mesta sú 3 koncertné pódiá, kde si vypočujete 20 koncertov, jarmok ľudových remesiel, nespočetné množstvo stánkov s jedlom, nápojmi, ktorí ponúkajú pálenky, langoše, domácu medovinu, tortu zo sedmohradského rohu, domáce syry, syrové špeciality, domáce sirupovo-džemové špeciality, šunky a klobásy. Pstruh, ktorý je témou podujatia, je tu najčerstvejší, keďže pochádza z niekoľko sto metrov vzdialenej rybej farmy. Na festivale nájdete údeného pstruha, lososa na grile či pstruha pečeného v medovo-mandľovo-tekvicovom kabátiku.

     Na podujatí ponúkajú skvosty stánky s remeselnými výrobkami a vynikajúce vína pätnásť vínnych pavilónov. Toto všetko sa postará o to, že domov chodia obyvatelia trocha si len pospať, celý deň sú na festivale. To je dôvod, prečo sa v posledných rokoch medzi obyvateľmi vyvinulo kultové moto: Priateľstvo, zábava, pstruh! Festival pstruha a vína sa bude tento krát konať už po dvanásty raz. 

      Balaton je jedným z najcharakteristickejších miest na svete, kde dostane pojem terroir zmysel. Terroir sa odzrkadľuje vo vínach a tento charakter môže byť ďalej rozdelený podľa toho, aká je pôda, ako sa mení sklon, výška, vzdialenosť od jazera Balaton a lesov. Tieto minimálne, ale dobre zistiteľné rozdiely sa objavujú vo vínách. Skvelú reštauráciu tu nájdete na každom kroku. Okrem výbornej ponuky tamojších špecialít, ktorými je Maďarsko známe, poteší určite aj príjemný personál. Ak si to môžete dovoliť, doprajte si k obedu či večeri, aj pohár dobrého vína. Vinice, ktoré lemujú celé okolie, spolu s veľkoobchodom vína sa začali rozvíjať už od roku 1925. V súčasnosti je víno pestované v oblasti Tapolca na čadičových kopcoch na severnom brehu Balatonu známe už v celej Európe.