Vinárstvo Vallejo Haraszthy bolo v roku 1998 založené preto, aby z odrôd regiónu Buda v oblasti Etyek vyrábali výborné vína. Pri zakladaní vinárstva nemysleli iba na vinohradníctvo, ale aj na to, aby slúžilo ako báza miestnej turistiky. Vallejo Haraszthy dokončil v roku 2005 výstavbu budovy, v ktorej nájdeme okrem vinohradníckych zariadení a nádrží, aj degustačnú a rytiersku miestnosť i reštauráciu Cinnamon slúžiacu pohodliu hostí.
Majitelia vinohradu vzdávajú hold Ágostonovi Haraszthymu, veľkému reformátorovi, ktorý sa vo svojej vlasti žiaľ neuplatnil, uctievajú ho však ako otca kalifornského vinárstva. Jeho plány a nápady ďaleko predbehli svoju dobu a práve preto chcú svoje vinárstvo zasvätiť jeho pamiatke.
