Balaton

     Balaton je jedným z najcharakteristickejších miest na svete, kde dostane pojem terroir zmysel. Terroir sa odzrkadľuje vo vínach a tento charakter môže byť ďalej rozdelený podľa toho, aká je pôda, ako sa mení sklon, výška, vzdialenosť od jazera Balaton a lesov. Tieto minimálne, ale dobre zistiteľné rozdiely sa objavujú vo vínách.

    Podľa skutočných fanúšikov Balatonu je najkrajšie jazero a okolie na jeseň. Nie je nával ľudí a horko, vo vzduchu cítiť vôňu muštu, počasie je tiež príjemné pre pešiu turistiku a na vysedávanie na vínnych terasách.

    Nájdeme tu aj jedinečnú odrodu Kéknyelű, ktorá sa urodí iba v tejto oblasti, je teda skutočnou kuriozitou. Badacsony je oblasť, kde pestujú takmer výlučne biele vína, ktoré majú vďaka množstvu slnka a sklonu svahov vysoký obsah cukru. Aj ich suché vína sú preto plné, husté s vysokým obsahom alkoholu. Najčastejšie majú charakteristickú minerálnu arómu a chuť. V dobrých ročníkoch nie je zriedkavosťou neskorý zber, vysoká hladina zostatkového cukru, ba hoci aj ušľachtilé hnitie hubou Botrytis cinerea.